
【圖/文:行遍天下】
「我不是要把客人變成Vegan,而是讓Vegan融入大家的生活,我們很多客人也都不是Vegan啊!」來自美國的老闆Mai,製作許多她在美國會吃到的異國料理,但以蔬食的方式烹調,像是傳自越南母親手藝的越式豆腐堡,用非基改的香烤豆腐取代肉,食材也與小農合作,雖然用料十分用心,但希望以合理的價格,讓更多人也能吃到好吃的蔬食。


Mai十分注重吃素也要兼顧健康,主食餐點除了有豐富的蔬菜,飯則是使用有機多穀米藜麥飯,也會選用好油調理,像是酪梨油、冷壓初榨橄欖油等,更重要的是:「我們每隔一段時間就會重新評估餐廳模式和經營方針,選用可重複使用和來源可靠的良心產品,往循環經濟的目標前進。」此外還有兩款活力蔬果飲,點飲料Mai就捐其中50%利潤給NGO,吃素助人。

有生命,我們使用的食材和空間,都不會去選擇傷害動物」

景點資訊
地址:台北市大安區和平東路二段118巷4號之1
電話:02-2737-2994
營業:10:00∼22:00(最後點餐時間21:00)
價位:低消為消費店內任一品項