【整理:行遍天下】

過年期間家中的年菜總是那幾樣,這回來點生態國宴上桌,來場餐桌上的旅行吧!由行政院農業委員會水土保持局南投分局聯合台灣生態廚師—臺北一號島廚房李易晏主廚、臺中米其林推薦餐廳膳馨民間創意料理主廚蕭至佑、蔡馨誼以及臺中赤沐TAIKO 和洋炉端燒主廚謝一新、謝一德等生態廚師公開發表彰化、南投及雲林之生態國宴,透過二年多的籌備,實際走訪產地學習土地永續精神,創作出一道道美味料理,讓民眾在日常餐桌也能讓舌尖享受到產地的精彩。

年菜,產地餐桌,生態國宴,慢食,雲林,彰化,南投,飲食概念
▲水土保持局南投分局聯合台灣生態廚師舉辦「慢食國宴發表暨年菜預購記者會」。

生態國宴 外帶產地到年菜餐桌

餐盤裡不只是料理,更是大山、大海與平原的永續,讓民眾在日常就能輕鬆選擇現場享用或者預購外帶,三家餐飲業者聯手宣布,生態國宴除了日常吃得到,更正式成為餐廳年菜限量商品。

年菜,產地餐桌,生態國宴,慢食,雲林,彰化,南投,飲食概念
▲生態國宴年菜現在起開始預購。

生態國宴指的是國土永續的餐宴,帶領生態廚師走進產地以農為師,希望廚師們真正的瞭解食物的來源、產地的環境、族群的文化以及地方節慶的故事,希望引動餐飲界更有意識地採購對環境友善的物產,讓消費者建立正確的飲食觀念以及享用到食物真正的滋味,把農村魅力帶領到都市。

年菜,產地餐桌,生態國宴,慢食,雲林,彰化,南投,飲食概念
▲生態國宴指的是國土永續的餐宴,讓廚師更了解食物本身,能更有意識地挑選食材,也讓民眾建立正確的飲食觀念。

彰化、南投及雲林生態國宴分別用西式、日式及中式的料理方式呈現,於12/1起開放電話限量預購下單,12月底前早鳥預購,還可享優惠,一起跟著主廚享受產地風景與物產的魅力,未來還有機會可以跟生態主廚來一趟產地之旅呢。

年菜,產地餐桌,生態國宴,慢食,雲林,彰化,南投,飲食概念
▲現在預購還有早鳥優惠,請電洽各餐廳。

圖文提供:水保局南投分局